普洱茶都是茶饼吗 为什么不是散茶呢？

各位爱茶的茶友们大家发现了没市场上的普洱茶很多都是沱茶或是饼茶，那为什么紧压茶这么多，基本上不见散熟茶呢？按道理来说散的熟茶转化快，与空气接触面大，冲泡时还不用撬，比饼茶要方便许多，原因是这样的：

首先呢，散的熟茶是转化快不假，但它陈化的也快，品质会下降是必然的，散茶的口感显然没有经过高温蒸压、低温烘焙，来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少，所以呢紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。

其次，普洱茶的香气是很浓的，熟散茶与空气的接触面较大，随空气流动以及后期的氧化，香气物质会较快散去，所以现在很多熟茶是散放一段时间后再压制，而紧压茶由于隔绝了很大一部分空气，有利于香气的保存，所以香气高于散茶。

最后就是储存和运输了，大家都知道普洱茶是越放越值钱，做成饼状茶比散茶更好的保存，运输起来也是这样，在早以前运输不像现在这么方便，往往靠的是人和马去运输，做成紧压茶可以一次运输更多的货物，更有利于长途的运输。