虾的做法蒜蓉虾的做法分享，比蒸出来的好吃

用料：

大虾，大蒜，小葱，红辣椒，蚝油，油。

做法：

大蒜去皮，洗净，用刀剁成细腻的蒜末。

小葱洗净，切成葱末儿。红辣椒切成小圈，或者切碎末备用。

剪去大虾虾腔、虾须，在虾背上用刀划上一刀，挑出里面的虾线，用清水冲洗一下。

把处理好的大虾用盐腌制一下，加生姜和料酒去去腥味，给虾增底味。

锅内倒油，油热后下一半的大蒜小火炸制，待蒜末炸香炸黄后倒入剩下来的一半大蒜末和红辣椒末儿，加蚝油调味。关火。

在铁板上刷一层薄薄的食用油。把虾整齐地铺在烤盘内，淋上熬好的蒜蓉酱。

中火加热，一直加热至虾变色，铁板内没有什么汤汁，撒上小葱末即可关火。