家常烩茄子最简单的做法

准备原材料：

茄子、西红柿、豆角、青椒

葱花、蒜末

调料汁：适量大料面、干姜面、花椒面、老抽、生抽

五花肉

猪油

制作方法：

1.茄子去皮洗净备用，切好葱花蒜末备用

2.把茄子用手撕成条状备用，表面粗糙，更容易入味

3.豆角切成条状；西红柿、青椒切碎块；五花肉切成条状备用

4.调料汁制作：碗里倒入适量大料面、干姜面、花椒面、老抽、生抽搅拌均匀

5.起锅倒入两勺猪油，待猪油融化，将五花肉倒入锅中

6.五花肉颜色微微发黄，放入葱花蒜末，炒出香味后倒入调料汁，盖上锅盖

7.五六秒后，打开锅盖，锅内先后倒入西红柿，豆角、茄子开始连续搅拌

8.盖锅盖，中小火焖3-4分钟，锅中倒适量水，水位比菜低一点即可，盖上锅盖继续焖十几分钟

9.青椒放入锅中，搅拌一分钟放少许鸡精就可以出锅了