母鸡怎么做好吃 ：江门煮老母鸡，制作简单

老母鸡选一只养了两年的够老身，肉质紧实，鸡皮爽口，鸡骨脆脆的，营养丰富，做法简单：

1）将老母鸡斩件放在开水中焯水5分钟，焯水时放入米酒提香，放入姜片除腥味，然后捞出沥干水分。

2）大火烧开锅下油，放入姜片蒜片爆香后下鸡肉爆炒，再放入适量米酒和柱候酱再加适量水爆煮约5分钟。

3）转用陶瓷炖锅放入鸡肉，加水至平鸡肉面部就够了，大火煮约40分钟，试试味道，在起锅前放入葱段，一锅香喷喷的柱候酱焖老母鸡就另你味蕾大开，吃到停不了口。

也可以换海鲜酱焖鸡，味道也是很不错。或可配粟子或冬菇焖也是非常的好味，特别焖煮的汁用来拌米饭更加的美味和香味。大家也试试做这个菜啦，适合一家老小，而且价钱不贵，四，五十元就有一只鸡，足够一家四口吃了，营养丰富，做法简单。