为什么三月叫弥生

三月和名为“弥生（やよい）”，“弥”意为越来越，“生”意为万物生长，草木繁茂，因而也称为“木草弥生月”。春日百花盛开，故而也称为“花月”，又有“桜月”、“夢見月”之称，樱吹雪的小径上漫步，的确宛若梦境一般。

弥生・歳時記

上巳の節句／桃の節句

3月3日

“上巳”即3月最初的巳日，后来定于3日，日本将这一天视为女孩节。旧历3月3日正值桃花盛开，因而也称之为“桃花节”。女儿节也有“雛祭り”之称，最大的特征莫过于“雏饰”人偶。

有女孩子的家庭会在家中放置阶梯状的人偶架，其上摆放穿着和服的人偶。一套人偶通常为15个，有皇帝和皇后，3位宫廷贵妇人，5名乐师，2位大臣和3个卫兵，姿态各异，栩栩如生。

除了人偶，还会摆上桃花酒、菱饼（桃白绿三色黏糕）、桃花等等，祈愿女孩的健康快乐成长。

这个节日也与中国传统节日有莫大关联，传入日本的历史可以追溯到1000多年前的平安时代。旧时三月，人们会在最初的巳日到河流中沐浴，祛除不洁污秽，举行无病消灾的祈祷活动。

传入日本后，该习俗又与神联结，人们用纸或草做成人偶，将这些人偶放到河海之中，随波而去，人偶代替自己抵挡灾难和病痛。现在日本很多地区依然保留这种“流し雛”的习俗。

随着时代变迁，人们慢慢习惯于在家中装饰“守り雛”守护偶人，到了江户时代才发展为现在这样摆放男女一对的“内裏雛”。

每年立春时节开始摆放，3月3日将它们搬出来和自己一起欢度节日，直到出嫁时再将它们带走。民间传言这一天之后要尽早将人偶收起来，否则女儿会迟迟嫁不出去。

啓蟄

3月6日

“啓”为开启，“蟄”指的是在土中冬眠的虫儿们。中文的惊蛰原本其实也为启蛰，为了避讳而改为惊蛰。

春雷响，万物长。天气回暖，春雷始鸣，惊醒了蛰伏于地下的昆虫。它们知道是时候探头而出了，温暖的气候、新生的芽儿、繁茂的春草将会提供充足的养分。

启蛰的物候为一候蟄虫啓戸（3月5日），二候桃始笑（3月10日），三候菜虫化蝶（3月15日）。

冬眠的小动物们憋了一整个冬天，终于能够出来活动了。桃花开放，灼灼其华，山峦也显露笑容，焕发万物生机。油菜花还在酝酿，青虫已经按捺不住，纷纷破茧成蝶，只待花儿开。

春の彼岸

3月17日～23日

春分日加上其前后3天，合起来7日为“春彼岸”，第一天为“彼岸の入り”，最后一天为“彼岸明け”，位于中间的春分日是“彼岸の中日”。

佛教中，三途川将此岸与彼岸隔开，俗世所在的烦恼世界比那时此岸，而先祖灵魂所在的世界便是彼岸。

西方彼岸是极乐净土的所在，当太阳在正西方落下的那一天，春分或是秋分，夕阳便会映射出通往彼岸的路标。

在春彼岸期间，寺庙会清洁佛坛、佛具，举办彼岸会。大家则会祭奠先祖，为先祖扫墓，早晚点灯点香，在中日的那一天礼拜夕阳。

贡品所用的和果子春彼岸常用“牡丹餅”，秋彼岸正值荻花瑟瑟，则常用“おはぎ（御萩）”。

春分

3月21日

春分日昼夜相等，此日过后渐渐昼长夜短。春分前后，岸柳青青，莺飞草长，油菜花香，桃红李白迎春黄。

赏花的季节到了，春天正式宣告它的到来。在日本这一天也是公休日，提倡亲近自然，怜爱生物。

春分的物候是一候雀始巣（3月20日），二候桜始開（3月25日），雷乃発声（3月30日）。

麻雀筑巢，各种鸟儿迎来繁殖期。三月下旬樱花陆续盛开，整个过度在期待樱前线的逐渐北上，赏花。春雷阵阵，虫儿出，一场春雨一场暖。

弥生・風物詩

花見

三月末，樱花季悄然而至，赏樱可以说是日本的春天里最有仪式感的活动。自古以来，日本人便爱春日赏花。

赏樱原本是指田间的一种祈愿丰收的活动。在日本的传统中，樱花树是田间神灵下山栖息的树木，据说“サクラ”的“サ”代表田间的神，“クラ”代表神坐着的地方。

樱花开的状态可以推测当年丰收的情况，樱花期便做好播种的准备。带着对丰收的期望，在樱花树下迎接田神，以酒菜招待，与众人共同吃酒品菜。

早在奈良时代，日本人偏爱梅花、荻花，而平安贵族则喜爱樱花，春日赋诗咏樱，赏樱宴饮。

自平安时代以后，虽然春也有桃花、油菜花，百花齐放，唯独樱花称为精神上的寄托，“花見”专门指的是去赏樱，赏其他花卉会用「梅見」「観梅」「観菊」等词来表述。

江戸时代，赏樱花不仅仅是平安贵族的娱乐消遣，也在民间流行起来。大家推杯换盏，一同赏樱。

江戸時代也是园艺兴盛的时代，园艺师傅们通过对樱花品种改良，使得赏樱变得简单。三代将军家在上野、隅田河畔种植了樱花，八代将军吉宗使得飞鸟山成为赏樱圣地。

樱花的品种

染井吉野

樱花有很多品种，日本樱花中八成是“染井吉野”。江戸时代末期，染井村的园艺师傅将「大島桜」与「江戸彼岸桜」杂交成观赏品种。

染井吉野继承了大岛樱花瓣大而香的优点，像江户彼岸樱一般花落后长新叶。

染井吉野外，最负盛名的绯寒樱、河津樱，此外，山樱、霞樱、江戸彼岸樱、及一系列八重樱(如八重红彼岸、奈良八重樱、八重之霞樱等) ，枝垂樱最富诗情画意，宛若浅粉色的丝带垂下。

緋寒桜（ヒカンザクラ）

河津桜（カワヅザクラ）

山桜（ヤマザクラ）

霞桜（カスミザクラ）

大島桜（オオシマザクラ）

八重桜（ヤエザクラ）

弥生・旬之味

桜餅

樱叶饼是日本樱花季最受欢迎的点心之一，豆馅外包着粉色的糯米，最外层围上樱叶。外观可爱小巧，且有一种特殊的清香，软糯香甜又甜而不腻，咬上一口便是春天的味道。

关东风味的樱叶饼以小麦做成饼皮加以包裹，关西则多用糯米米粉。

除了樱叶饼，樱花季有很多精致美味且赏心悦目的樱花食物。比如盐渍樱花、水信玄饼、樱花大福、樱花茶等等。

よもぎ・草餅

3月到5月之间，艾草长出嫩芽，嫩芽上还长出许多细细的绒毛，看起来非常柔和。摘下艾草的嫩芽做成草饼或是草团子，只有当季才能品尝得到的美味。

就像国内南方的青团，季节限定，有强烈的季节感和独特的口感。

たけのこ

春天是竹笋的季节，日语中竹笋写成“筍（たけのこ）”字，分解来看便是“竹”与“旬”。一旬约为10天，而竹笋成长很快，10天可能就长成了竹子。

各种作物一般在春天初生，到了秋天才成熟。而竹笋则是二三月份从土里钻出来之后，就已长成。因而，弥生月又有一个别致的称呼叫做“竹秋”，反而秋天被称为“竹春”。

春告げ魚

日本各地都有各种“报春”鱼儿，春季季语中便有“鰆（さわら）”，“魚”加上“春”字，便可看出濑户内海的鱼儿们迎来了繁盛的季节。

而在北方，“鰊鱼”则成群回游，迎来产卵季节，鲱鱼的出现代表着春天的来临。

烂漫的春日在召唤着我们踏青赏花，不过当下还是要理智出行。无法尽情赏樱花但可以品尝或手作樱花美食，比如樱叶饼工序上相对不太复杂，味觉和视觉上都能给自己带来愉悦。

今年的三月也许比往常少了许多与春光嬉戏的乐趣，但不妨也借此机会，细心观察身边这些季节的物语，试着从一缕风一声鸟鸣，感受春天的到来。