日式滑蛋鸡肉饭的家常做法，一定要品尝的味道

准备的食材也很简单，包括洋葱，鸡肉和鸡蛋。调味料部分需要使用日式调味料めんつゆ。说起めんつゆ（mentsuyu），在中国被称为面汁。日本夏季在吃冷面时所用的酱汁是出汁和日式酱油两种调味料。出汁是用食材熬成的汤，是日本料理的基本口味。这种出汁的最大特点是，食材的新鲜度和甜度完全融入了汤中。

在这里，我仍然想解释一下，如果国内伴侣无法购买面条酱，替代调味料是170毫升水。最好的料理酒是1汤匙日本清酒，1汤匙日本酱油和1汤匙白糖。 2勺，半茶匙微风汁即可。

1. 首先，切碎洋葱，将鸡肉切成小块。切洋葱之前，请注意可以用水洒在刀上，否则会流泪。

2. 起锅并加油烧热，加入刚刚切碎的洋葱，然后翻炒。变软后，加入鸡肉煎，然后倒入准备好的酱汁。盖好锅盖打鸡蛋，然后等它煮沸。喜欢吃鸡蛋多打一个。

3.沸腾时会闻到气味。此时，将鸡蛋平铺在上面，然后从外圈到内圈慢慢地包裹它们。在炖锅中等待一会儿，直到鸡蛋完全煮熟。如果有些朋友喜欢吃半熟，则可以减少等待时间。

它非常简单快捷，可以搭配肉类，鸡蛋和蔬菜，确实是日常必备的烹饪方法。