这才是金华火腿最简单的吃法，别错过哦

金华火腿奶油津白

材料

清鸡汤250毫升 1盒

金华火腿(切丝) 7片

小津白(娃娃菜)(洗净沥干，切成四段) 2棵

蒜 2粒

姜 2片

全脂奶 ½杯

生粉 3茶匙

做法

1

烧热油，爆香蒜及姜，放入津白及金华火腿炒匀，注入清鸡汤同煮，加盖慢火煮3分钟至小津白入味软身。

2

打开盖，取出姜片。再取出¼杯鸡汤于小碗中，与生粉混合，逐少加入至津白中，直至汤汁稠身。

3

最后加入牛奶拌匀，即可。

小提示

这个菜式所用的生粉水要比较多及浓厚，因娃娃菜水份较多，宜煮菜后从中取出四分之一杯汤汁，再加入约5茶匙的生粉开成芡水，不再外加水份，让味道香浓一点效果会更好。

开生粉水时如果想无粒粒，可取热汤中于小碗中，让汤汁有少量时间降温，再加入生粉混合拌匀，而非将热汤直接撞入生粉中灼熟生粉。这样生粉水就不会出现生粉粒了。

加入牛奶后宜立即上碟，不宜再煮，否则乳脂会分解成粒及起渣，影响口感。