怎么吃猪皮冻 ：别再用这么做了，教你新吃法

猪皮冻北方过年的标配，满满的胶原蛋白下酒菜第一 名。

用料

• 猪皮 500克
• 八角 1个
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 水 1750克
• 生抽（增咸） 适量
• 盐 适量
• 小苏打 适量

做法步骤

1、猪皮洗净煮开剔除肥肉洗净，用盐和小苏打反复搓揉去除油脂。

2、再次煮开打去浮沫后切成小块。

3、改刀切成小块下姜片、大料、香叶煮1小时。水和熟猪皮的比例是3.5:1。

4、中间加水出锅前加酱油、盐调色调味。

5、导入盆中凉凉。

6、东北的冬天一个晚上就成冻了。

7、浇上蒜酱味道绝了。

猪皮的营养功效

外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。

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