豆芽炒饼的家常做法 ，简单一做，一人能吃2盘

——【炒饼丝】——鲜香美味，好吃不浪费

食材：剩烧饼，鸡蛋，豆芽，蒜苔，红辣椒，葱，干辣椒，蒜

调料：盐，鸡精，老抽，生抽

【具体制作方法】：

1、处理食材：先将烧饼切成丝，豆芽洗干净捞出来，准备一把蒜苔，切成段，红辣椒切成丝，大葱切片，在准备两个干辣椒，蒜拍碎，剁成末

2、打散鸡蛋：碗中打入两个鸡蛋，放点盐打散备用

3、煎鸡蛋：锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，炒熟之后盛出来

4、烹饪过程：锅里面在倒入油，放葱和干辣椒，放豆芽，发蒜苔和辣椒，将菜大火翻炒几下，炒至快熟之后放入饼丝，将饼丝炒软，放半勺盐，少量鸡精，来点老抽上色，放点生抽，快速翻炒均匀，然后放入鸡蛋，出锅前放蒜末

这个炒烧饼就做好了，比买的还好吃，关键剩烧饼不浪费

【烹饪小贴士】：

1、做炒饼丝的时候也可以在超市买切好的饼丝，小董这个烧饼是不想浪费，所以用的是剩烧饼。

2、炒饼也可以炒肉的， 但是最近猪肉涨价，比较贵，小董就炒的素的，豆芽和鸡蛋是炒饼的标配。