绿豆芽炒饼的做法大全窍门

用料

• 面粉 200克
• 水 110克
• 酵母 2克
• 白糖 5克
• 胡萝卜 半根
• 卷心菜 半个
• 绿豆芽 50克
• 干辣椒 2克
• 葱蒜 适量补充
• 油 15克
• 生抽 10克诚
• 蚝油 5克
• 盐 少许
• 水 半碗

做法步骤

1、面粉、水、酵母、白糖混合揉成光滑的面团发酵至二倍大

2、排气分两份擀成薄片

3、放入电饼铛烙至两面金黄

4、饼放凉，可以装袋保存，胡萝卜去皮洗净，绿豆芽洗净、卷心菜洗净

5、饼切条或丝

6、葱蒜切末

7、胡萝卜切丝或擦丝

8、卷心菜切丝

9、锅中放入油爆香葱蒜、干辣椒

10、放入卷心菜、胡萝卜丝炒一下

11、放入绿豆芽、生抽蚝油翻炒

12、放入半碗水，饼条铺上面，盖好锅盖焖1分钟

13、翻匀收汁出锅装盘

14、成品图

15、成品图

小贴士

1、蔬菜根据自己喜欢的搭配 2、可以炒时放肉或鸡蛋 3、最好用发面饼做，饼丝的宽度根据自己喜好可宽可窄