虾了虾了，椒盐虾的制作方法

用料

• 沙虾 300克
• 干辣椒 4个
• 大蒜 3瓣
• 小葱 2根
• 姜 6片
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 白胡椒 少许
• 椒盐粉 少许
• 陈醋 少许
• 红青辣椒 少许

做法步骤

1、根据个人口味备食材；

2、沙虾清洗干净，去须和内脏，用姜、葱、料酒、白胡椒腌制10分钟；

3、起油锅，稍多些油，大火炸虾至金黄，捞出备用；

4、重新起油锅，少许油，加入红干辣椒、姜丝、蒜末、葱段翻炒至香；

5、加少许白糖（提鲜），倒入炸好的虾、陈醋，撒上椒盐粉装盘；

6、椒盐虾完成！

小贴士

1、加少许糖，虾肉会更鲜美； 2、虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，应去掉。 3、腐坏变质的虾切勿食用，颜色发红、身软、掉头的虾已不新鲜，要尽量不吃。 椒盐虾上桌了，顾不上烫嘴忍不住吃一个，先吮吸虾壳的香辣，再咬开虾壳，虾肉鲜美入味，再来一口啤酒，真是大大的满足啊！