南方炒面怎么做最好吃？一起来看看吧！

【西红柿鸡蛋炒面】

准备材料：面条200克，西红柿1个，鸡蛋2个，蒜苗2根，蒜2瓣，盐，油，酱油，生抽，醋。

制作步骤：

步骤1、把所需食材清洗干净，西红柿切小丁，蒜切碎末，蒜苗切小段，鸡蛋用一个小盆搅散。

步骤2、先加清水把面条煮熟，这样锅里没油，就不用来回洗锅了。

步骤3、煮至8分熟，不要煮太熟，一会还得炒，煮太熟了就不好吃，用滤水篮子沥干水分，用清水过凉，要是不过凉，稍微一停放就会粘连在一起。

步骤4、先把鸡蛋液炒至成块，盛出备用。

步骤5、另起锅热油，如果煎鸡蛋有多余的底油，就可以直接下碎末爆香一下，放西红柿炒至出汁，放入蒜苗，炒几个来回，就把面条倒进锅里翻炒，不要太用力，不然面条会炒断。

步骤6、加入适量盐，酱油，生抽，翻炒几下。

步骤7、把鸡蛋倒进锅里，加适量醋翻炒均匀即可。

步骤8、成品装盘，是不是很大一盘，看着喜欢吗。