牛筋烧什么东西好吃？和它是绝配，看一眼就被馋哭

用料

• 牛筋 500g
• 京葱 4段
• 姜 2片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 4个
• 花椒 1勺
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 冰糖 10颗
• 葱花 少许

做法步骤

1、1、1斤牛筋洗净，放入冷水锅中焯水至沸腾捞出，另起锅，放入牛筋，加没过牛筋的水，大火煮开，加盖，转小火，炖2小时。

2、2、炖好的牛筋稍微放凉，撕去筋膜，切条备用。

3、3、准备2片姜片，4瓣大蒜去皮，4根干辣椒对半剪开；热锅热油，中火爆香姜片、蒜瓣、干辣椒、2个八角、1勺花椒。

4、4、爆香后，放入牛筋和板栗，转大火快速翻炒。

5、5、再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、10颗冰糖和牛筋齐平的开水翻拌均匀，加盖煮30分钟，板栗已炖得粉糯。开盖收汁

6、装盘撒葱花。

7、开吃。