黄骨鱼又叫昂刺鱼，黄颡鱼，其性味甘平，能益脾胃，利尿消肿，营养价值很高，适宜孕妇及新生儿妈妈们的营养需求。

食材用料

主料：黄骨鱼 600克、 西红柿 300克、豆皮 400克、黄瓜、400克

辅料：姜、葱、蒜、盐、鸡精、陈醋、白胡椒、番茄酱等适量

方法步骤

1.在挑选黄骨鱼时，以稍小点的新鲜为最佳，黄骨鱼三根刺最好去掉。背上打一字花刀

2.姜、葱、蒜、切片，西红柿、豆皮、黄瓜改好刀备用

3.锅内放入适量的色拉油，下入切好的西红柿煸炒出红色酱汁，再下入蕃茄酱翻炒

4.放入姜、葱、蒜等辅料下锅一起煸炒至出香味。然后下入清水，将洗净好的黄骨鱼放入一起熬煮

5.煮沸后装入沙锅，上炉火中文火煲制20分钟左右，放入白胡椒，及鸡精等调味料，一道香喷喷的药膳菜肴出炉了