羊排怎么腌制才鲜嫩？教你正确做法，鲜嫩多汁香喷喷，好吃到舔手指

材料：羊排，奥尔良烤肉料

做法：

1.羊排洗净，不用沥干，放入一个保鲜袋内，撒上奥尔良烤肉料，烤肉料背面说明加少许水，隔着保鲜袋对羊排充分按摩。我用的是现成的烤肉料，如果没有，也可以加盐、酱油、料酒、蒜蓉、胡椒粉调料自己腌制。

2.保鲜袋扎紧袋口。因为在给羊排腌制时，袋子与骨头摩擦有破损，所以我外面又套了一个保鲜袋，密封，放冰箱冷藏腌制，至少半小时以上。我腌制了一个晚上，百分百入味。

3.烤盘内铺上锡纸，放上腌制好的羊排。

4.把羊排放入蒸烤箱的下层。（烤肉最好用蒸烤箱，一般有蒸烤模式，特别嫩，不干。）

5.设置“脱脂烤”模式，200度，40分钟左右，最后5分钟翻面。可以选择“预热”或不预热，我测试了一下，这个蒸烤箱升温很快，4分30秒就能达到200度，所以我就不预热啦，烤肉没关系的。

如果不是蒸烤箱，家里只有普通烤箱，那就用普通烘烤模式，不过建议多加下面一步，以便达到鲜嫩多汁的目的。那就是在前面20分钟用锡纸把羊排包起来，目的是烤熟的同时，减少水分的损耗，以便更鲜嫩，最后再打开锡纸烤20分钟，目的是表面烤出焦香，最后5分钟翻面。

7.看到了吗？羊排表面“滋滋滋”地不断冒出油脂，看着真是诱人啊！