带你了解素三鲜馄饨是什么馅
52次浏览 发布时间：2023-12-23 16:16:10
准备材料
面粉400克（放水和成面团备用） 鱼肉100克 虾仁100克 牛肉馅100克 鸡蛋一个 葱姜50克
调料
高汤（大骨头熬汤，一次多熬点用夏天自制冰棍的小模具冻在冰箱里） 料酒 盐 胡椒粉 香油 水淀粉
做法
1鱼肉洗净剁碎，虾仁去掉泥肠剁碎，葱姜剁碎鸡蛋取出蛋清放在碗里搅匀。
2将剁碎的鱼肉虾肉牛肉馅葱姜末放到盆里，加入料酒 盐 胡椒粉 香油 蛋清 水淀粉少许酱油调制馅料。
3把和好的面擀成方形面片放入馅料，捏拢收口做成馄饨。
4锅内放入高汤煮沸，放热馄饨煮熟即可（还可以用清水煮混沌，把高汤放在碗里备用，煮好的馄饨捞出来放在碗里，少许香油，香菜点缀）
