牛尾怎样炖好吃？教你这样做，肉烂汁浓，口感劲道

原料

山药、牛尾各300克。

调料

A料（泡子弹头辣椒、青花椒、老姜粒各20克），B料（辣鲜露10克，盐2克，味精5克，白糖0.5克），高汤、色拉油各100克。

制作

1、山药去皮改滚刀块，入锅煮至刚熟；

2、牛尾用辣卤水卤好，改刀成节；

3、净锅入油，放A料爆香，注入高汤烧开，下入牛尾、山药、B料烧至入味装盘即成。