艾粄的做法 ,你学会了吗
79次浏览 发布时间:2024-01-03 09:18:09今天给大家分享一下艾粄的做法。艾粄,又叫艾糍、艾米果、青团等,因为原料用到艾草,清明前后艾草长势好、鲜嫩,因此也叫清明果。
我们都知道,艾草是一种很有用的植物,可以拿来作食物,也可以晒干后,制作艾绒、艾叶枕头、点燃驱蚊等。
而今天我们要拿来做艾粄。做艾粄的艾草,可以用新鲜的也可以用晒干的,新鲜的洗干净切碎即可待用。晒干的要先捣碎成絮状,同时去掉硬硬的梗。然后跟糯米粉按1:10混合(可根据自己喜好添加)和面。里面的馅料呢,不同的地方不同的人喜欢加不同的东西。可以是很简单的花生和白砂糖,花生先炒制和去掉红衣,再磨碎;也可以加入芝麻增加香味,不喜欢芝麻花生的,也可以用绿豆沙、红豆沙等。
将馅料像包饺子那样包起来,也可以像包包子那样包起来,上锅蒸熟就可以吃了,是不是很简单呢!