艾粄的做法 ，你学会了吗

今天给大家分享一下艾粄的做法。艾粄，又叫艾糍、艾米果、青团等，因为原料用到艾草，清明前后艾草长势好、鲜嫩，因此也叫清明果。

我们都知道，艾草是一种很有用的植物，可以拿来作食物，也可以晒干后，制作艾绒、艾叶枕头、点燃驱蚊等。

而今天我们要拿来做艾粄。做艾粄的艾草，可以用新鲜的也可以用晒干的，新鲜的洗干净切碎即可待用。晒干的要先捣碎成絮状，同时去掉硬硬的梗。然后跟糯米粉按1:10混合（可根据自己喜好添加）和面。里面的馅料呢，不同的地方不同的人喜欢加不同的东西。可以是很简单的花生和白砂糖，花生先炒制和去掉红衣，再磨碎；也可以加入芝麻增加香味，不喜欢芝麻花生的，也可以用绿豆沙、红豆沙等。

将馅料像包饺子那样包起来，也可以像包包子那样包起来，上锅蒸熟就可以吃了，是不是很简单呢！