冰冻鱼怎么快速解 快 还 新鲜？

很多人会将自己买回来但是不能及时吃掉的鱼放在冰箱里冷冻。等到过一段时间，再拿出来吃。当然，鱼肉的肉质比较特殊，所以想要解冻鱼的话，是需要掌握一定的方法的吗，如果不能正确的解冻鱼，甚至会对其口感造成很大的影响。

那么，解冻鱼的最快方法有哪些呢？

1. 将鱼肉置于冰箱一晚，令其逐渐解冻

在食用鱼肉前一晚请将其置于冰箱，令其逐渐解冻。这么做既可低温保鲜，也可让鱼肉彻底解冻。

在冰箱中解冻可以让鱼肉保持原汁原味。

用冰箱解冻鱼肉大概需要几个小时，如果时间紧迫可以尝试其他方法。不要偷懒将鱼肉直接放在台子上解冻，如此一来鱼肉外面的部分可能会腐败，而内部的肉此时还没完全解冻。

2. 将冻鱼置于冷水中

如果鱼漂浮起来，请用盘子等重物压在上面，保证鱼肉全部浸入水中，这样会加速解冻过程。浸泡一小时左右，让鱼肉充分解冻。

你也可以用冷水冲洗鱼肉解冻。水流无需过急，常速即可，如此解冻要比浸泡在冷水中更快。这种方法只适合冲洗较薄的鱼排，冲洗大块鱼肉会很费水。

用手指按压鱼肉，测试解冻是否完全。如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻。

不要用热水解冻鱼肉。热水解冻不均匀，还会破坏肉质口感。被热水冲洗过的鱼肉更容易沾染细菌，此时鱼肉内部还没有解冻。

3. 用微波炉解冻

将微波炉调至“解冻”档解冻鱼肉。将鱼肉置于专用容器中，用微波炉解冻若干分钟。解冻过程中要不时地检查一下，不管鱼肉是否还有冰，只要变软就可以拿出来了。

此法仅适用于时间紧迫的情况。

小心不要用微波炉把鱼肉做熟了。鱼肉还微冷的时候即可取出，防止口味肉质变差。