分享龙舌鱼最正宗的做法 ，营养丰富做法简单，太下饭了

处理干净正在腌制的鱼

这种鱼真的没什么腥味，所以不用什么姜葱和料酒之类的，只需要一把盐让它提前入味即可，所以洗干净后加一把盐腌制10分钟，如果你实在不放心那就再加点料酒，其它的真的不用放。

腌制好之后再用水冲一遍，然后沥干水分备用。

接着打一个鸡蛋到碗中并打散，起锅倒油，记得要用中火来煎，火力太大则容易烧焦，火力太小又不能上色和激发香味。

等锅热了之后，用筷子夹踏板鱼浸泡一下蛋液，然后放进去锅里煎，煎到两面金黄就可以了，这就是非常简单的潮汕家常做法。

这里其实还有另一种处理方法，你可以先将鱼粘一层面粉，然后拍去多余粉，再粘蛋液进行煎或者油炸，这种做法也是非常美味的，而且出来之后口感可以更加脆。