蒜蓉花甲的做法，征服家人的味蕾吧

花甲配啤酒，绝味

用料

• 花甲 1000克
• 蒜头 1.5整头
• 小米辣 10个
• 姜末 少许
• 香葱 4根
• 鸡精 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 1小勺
• 植物油 适量
• 猪油 适量
• 紫苏 三根
• 香油 1小勺
• 剁辣椒 半勺
• 盐 适量
• 啤酒 100ML

做法步骤

1、买无沙大花甲，回来洗净，可以用盐泡一下

2、水开，下洗净的花甲，煮到开口了捞出来放凉水中，没开口的就可以丢掉了，证明它是死的

3、植物油猪油各半，把姜末、蒜末、小米辣，半勺剁辣椒放下去炒香

4、倒入花甲翻炒，加盐，一勺料酒，两勺生抽，加入紫苏继续翻炒

5、加半碗啤酒焖一分钟

6、一分钟过后，加入1小勺香油，葱段翻炒一下就可以出锅了。

7、不好吃是假的，辣味自己均衡，喜辣多放一点。

小贴士

紫苏不能少，猪油不能少