紫罗兰白菜又叫紫白菜。

现在市面上销售的分为2种，一种是从韩国引进过来的，一种是紫甘蓝和胶州大白菜杂交而成。不管哪种，其菜叶呈紫红色故而得名。

这种白菜看着高大上，其实种植方法与普通大白菜完全一样。一般在8月初种植。

‬那么与普通大白菜相比有何特别之处呢

1白菜的口感都是脆嫩的，但是紫罗兰白菜与普通白菜相比，白菜帮的粗纤维含量更少，所以口感更好。

2紫罗兰白菜与普通白菜相比，最大不同是它含有大量的花青素，这使它的炕氧化更好。

3紫罗兰白菜价格基本在15到25元一斤。所以价格更昂贵！

4由于紫罗兰白菜特有的个性和价格，目前用来凉菜比较多。叶子可以制作色拉也可做火锅，拼盘造型等！