怎样做鳊鱼好吃滋补开胃？

材料：鳊鱼 姜 葱 花椒 生抽 盐 料酒 蒸鱼豆豉油 辣椒

步 骤

水洗净，鱼身打花刀备用，

姜切片，葱切丝

鱼肚内塞入葱和姜片，鱼身用盐抹均匀，倒入料酒和生抽，腌制十分钟左右；

起锅烧开水之后再将鱼放入其中蒸，视鱼大小，一般7分钟左右关火再焖5分钟左右。

蒸好的鱼倒出多余的汁水，浇上蒸鱼豆豉油。

另起一锅，入油烧热，倒入花椒干辣椒爆香，将热油浇上，撒葱丝即成。