象拔蚌怎么做好吃？教你这么做，比买的还好吃

用料

• 鲜活象拔蚌一只 2.7磅
• 肉丝 50克
• 芹菜 5根
• 蒜头 1个
• 小米辣椒 2个
• 葱 3根
• 醋 2勺
• 蠔油 1
• 糖 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 葡萄仔油 适量
• 芥末 适量
• 白胡椒粉 适量
• 米 3量杯

做法步骤

1、2.7磅鲜活象拔蚌一个。

2、洗净，剖开，挖出蚌体。

3、开水烫2分钟

4、剥皮

5、去皮后用冰皮浸泡1分钟

6、糖、陈醋、葱、小米椒、蒜末、蒸鱼豉油、蚝油，调匀，用热油浇，自制海鲜醮汁。

7、切蚌管，刺身。

8、刺身，用自制醮汁加芥末，香脆美味。

9、蚌胆体切片，生滚粥

10、肉丝炒香，加米加水煮粥，粥煮熟后加入芹菜丁

11、关火，加入蚌胆片

12、搅拌均匀，加入适量的白胡椒粉

13、成品出锅，美味营养的生滚象拔蚌粥，开吃开吃