韭菜爆炒淡菜干

食 / 材

原料：

淡菜干：1小碗；

韭菜梗：1扎；

小米椒：适量；

生姜：适量；

调料：

料酒，生抽。

STEP 1

准备1小碗淡菜干（人多的话可以加量）

用清水泡发1-2个小时。

STEP 2

韭菜梗洗干净，切段备用；

生姜切片，小米椒切小段备用。

STEP 3

泡发好的淡菜干，

摘去它中心带毛的黑色肠胃；

清洗干净砂砾，沥干水分备用。

STEP 4

热油，爆香生姜和小米椒；

加入淡菜，小炒一会；

放入料酒和生抽，盖上锅盖焖2分钟。

STEP 5

最后加入韭菜梗炒至熟即可。

STEP 6

一道香辣可口的“韭菜爆炒淡菜干”就出锅啦~