小番茄是最常见的水果，它是女生最爱的抗氧化圣物，常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，可以美容护肤延缓衰老。

一次买太多不好保存？这道话梅番茄可以完美帮您解决这个问题。加上几颗话梅几粒冰糖煮一煮，晾凉了放进冰箱，可以保存大概一周时间呢。想喝的时候随时可以拿出来解馋。

话梅是这道菜所需要的另外一种食材，它不仅是一种美味的零食，还有丰富的药用价值。话梅是芒种后采摘的黄熟梅子经盐水浸泡、晒干后，用糖料反复多次腌制、晒干而成。肉厚干脆，酸甜适度，能够帮助消化，缓解疲劳。

据说最初话梅是说书的先生用来润口的，因为说书时间长了未免会口干舌燥。说书先生便含一粒盐渍梅子在口中，酸甜的味道刺激味蕾，生津解渴。

口感酸甜的话梅和小番茄组合在一起，就是好吃的话梅番茄啦。入喉清爽，口感甜蜜。天气越来越热了，做一锅酸甜开胃的冰镇番茄话梅给家人，一定很受欢迎呢。

昨天晚上我把它熬好晾凉放入冰箱，今天早上迫不及待地倒出一碗。先喝一口汤，再咬一颗番茄，酸甜回甘，满口生津，一眨眼就吃了个底朝天。

所需食材在便利店都能很方便的买到，步骤也超级简单。大家可以试着做一做，超级好吃呢。

【食材】

小番茄500克、冰糖十几颗、话梅十几颗、柠檬两片

【做法】

1、小番茄洗净去蒂，顶端表皮划浅浅的十字刀。

2、烧开水后，把小番茄放入锅中，烫10秒，表皮微皱即可捞出。去皮后晾凉，和柠檬片一起放入密封罐。

3、锅中放约500克清水烧开，放入冰糖和话梅，小火熬煮约十分钟，话梅表面的褶皱变浅即可。

4、话梅冰糖水放凉以后，倒入密封罐，没过小番茄。放入冰箱冷藏一晚再食用味道最佳。

【小贴士】

1、话梅汤可以多煮一些，这样的话小番茄先吃光也不要紧，可以再煮一些放入罐中浸泡哦。

2、我选用的是超市里卖的袋装零食话梅，您可以在超市买，也可以去药店买药用的乌梅，享受美味的同时还可以兼顾养生。

3、番茄去皮的时候不要烫太长时间，不然就会软烂不成形。