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彩色猪肉鲜包的做法

62次浏览发布时间：2024-01-17 14:59:08

用料

1、将水和酵母放入面包机桶内。

2、用筷子将酵母搅拌均匀。

3、加入面粉。

4、将放好材料的面包桶移入东菱1352AE-3C面包机中，使用和面菜单进行和面10分钟。

5、和面的过程中，将紫薯粉、南瓜粉和大麦草粉分别放入小碗中。

6、分别加入20克、15克和20克清水。

7、搅拌均匀制成紫薯泥、南瓜泥和大麦草泥后备用。

8、10分钟后面团和面完成。

9、将面团取出，平均分成4份。

10、取三个面团，分别加入制好的紫薯泥、南瓜泥和大麦草泥，然后揉匀。

11、放入一个大的盆中，四个面团之间用油纸隔开。

12、盖保鲜膜发醒30分钟。（我是放在烤箱中，利用烤箱发酵菜单进行发酵。）

13、面团发酵时间准备猪肉大葱馅：将除大葱碎之外的所有材料放入一个盆中。

14、用硅胶刀搅拌均匀。

15、加入大葱碎。

16、再用硅胶刀搅拌均匀，猪肉大葱馅就做好了。

17、面团30分钟后发酵完毕。

18、取出四色面团，分别进行排气，面团揉至表面光滑，然后分别搓成长条状。

19、然后将四个颜色的长条面团叠放在一起。

20、接着搓长至合适的细度。

21、用刀切成大小相等的小剂子。

22、擀成圆形的包子皮。

23、取一个包子皮，中间放入适量的包子馅。

24、然后包成包子形状。

25、都包好后放入锅中进行醒发，时间20分钟。

26、醒发好后开火，冷水上锅蒸25分钟，蒸好后闷3分钟后再掀盖子。

1．如果没有蔬果粉，也可以使用蒸熟的南瓜，紫薯等材料压成泥与面粉一起和面。 2．面团在揉的过程中如果有些粘手，为了方便操作可以在案板上撒适量干粉。 3．面团加入各种蔬果泥后，为了更好的揉匀，要将面团多揉一会。 4．面粉不同，面粉的吸水性也不相同，所需要放入的水量要根据实际情况调节。