椒盐鸭架子怎么做好吃家常做法

用料

• 烤鸭剩鸭架 一只
• 洋葱 半个
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 食用油 适量
• 酱油 2勺
• 鸡精 适量
• 十三香 三分之一勺
• 干辣椒粉 1勺
• 花椒 10粒
• 胡椒粉 适量
• 料酒 3勺
• 椒盐食量 一勺
• 盐 半勺
• 白糖 2勺
• 白芝麻 1勺

做法步骤

1、烤鸭鸭架拆开，切小块，去除淋巴，鸭尾。

2、备菜码，洋葱、大蒜、鲜姜改刀。

3、热锅凉油，油热下蒜、姜、花椒炸香。

4、放入洋葱爆香，洋葱不易过老。

5、放入鸭架，依次放入：料酒、香醋、十三香、辣椒粉、花椒粉、酱油、椒盐、白糖、食盐、鸡精。 翻炒1分钟。

6、调味后放入熟芝麻，出锅。

小贴士

1.油要适量，不宜太少太多，放进去洋葱还有余量为佳。 2.油少了放过酱油后可喷一点水，省得糊锅，后期炒干即可。 3.所有调料根据口味可增减，洋葱不喜欢可以不加。