主料：冰鲜鸭锁骨架6个、八角2个、小茴香一撮、香叶3张、桂皮一小块、蒜三瓣、生姜一小块、花椒适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、盐适量。

制作步骤

1.冰鲜鸭锁骨架冲水。

2.冷水下锅焯去血沫后放流水下冲洗干净。

3.冲洗好的鸭锁骨架对半剁开。

4.放入炖锅中。

5.锅中加入没过鸭架的水，再依个人口味加入老抽。

6.加入生抽。

7.依个人口味加入黄酒，黄酒可以多放一点。

8.将上面的所有香料装到茶包袋中，再放入炖锅中。

9.依据个人的口味添加适当的盐。

10.大火煮开后小火炖一个半小时，至肉软烂后，放凉后捞出即可。

11.新鲜出锅，简直是看电影、聚会的首选食物！