唆螺怎么炒，堪比螺蛳粉的爆炒田螺最全做法就在这里了

食材准备：螺蛳、酸笋、姜、蒜、香料（沙姜1粒，八角3粒，干辣椒5颗，香叶2张，桂皮一小块，花椒10-15粒，白豆蔻1粒）、小米椒、紫苏。

调料准备：油、盐、料酒、鸡精、蚝油、水。

步骤：

１、酸笋切丝，姜切丝，小米椒切小段，蒜切碎，紫苏叶切碎。

２、加入油后放入香料，香料炒香后放入田螺。香料可去田螺的腥味。放半勺盐、两勺料酒、小半碗水，翻炒均匀后盖上锅盖焖一会，水差不多干的时候捞出备用。

３、加入油后放入蒜、小米椒、酸笋中火爆出香味就可以下入田螺了。

小tip：想吃炒田螺一定要提前一天准备哦~田螺从市场上买回来先用水养一天，放一些盐，让它把泥沙吐干净，期间可以多换几次水。

４、调味。一勺盐、一勺鸡精、两勺蚝油，转小火继续翻炒，翻炒均匀后盖上锅盖焖一会。

５、下入紫苏叶，稍微翻炒几下就可以出锅了！