酥炸杏鲍菇的家常做法。 秒杀餐厅大厨

减肥也有欺骗日，欺骗日得有欺骗餐，今天做一份比肉还好吃的酥炸杏鲍菇，热的是脆的，放凉了做水煮菜放上提味增香

用料

• 杏鲍菇 3个
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 盐 5克
• 五香粉、孜然粉适量 适量
• 面粉 适量
• 小苏打 3克

做法步骤

1、杏鲍菇切条，放盐腌制出水分，攥干水分备用

2、淀粉、面粉、鸡蛋、五香粉、孜然粉、盐、小苏打加适量水调成面糊

3、将杏鲍菇条和面糊充分融合抓匀

4、起锅烧油，待筷子插入冒小泡，开始下入杏鲍菇进行炸制

5、记得复炸一遍，炸至金黄捞出，会逼出多余油脂，还会使外壳更酥脆。喜欢吃脆的调糊可以只放淀粉。

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

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