食材

• 主料

• 鲜香菇370g，海米300g，肉300g，豆瓣酱500g

• 辅料

• 料酒，花椒，白糖，耗油2汤勺，葱1颗，姜1块，胡萝卜1小块，大料适量，白胡椒粉适量

步骤

1. 准备好所有调理，海米提前用水泡软。

2.把肉，胡萝卜，泡软的海米切碎，耗油，泡海米的水一起倒入豆瓣酱里搅拌匀。

3.锅里加油，先炒海米，将海米里的虾红素炒出来。

4.加入胡萝卜碎（胡萝卜属油性）

5.加入猪肥肉进行煸炒

6.在加入猪廋肉。将葱，姜末放进去。

7.加入料酒

8.加入花椒大料水

9.将糖，胡椒粉放进去

10.把切碎的香菇放进去

11.把调好的酱倒入锅里继续煸炒。用小火慢慢炖7~8分钟。

12.炒好的酱，凉透装入瓶子里。