酸菜炒粉的家常做法，开胃又下饭，天天吃不腻，做法简单

★【食材】★：酸菜、粉条、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精。

★【做法】★：

1、粉条下锅煮，煮至变软即可。

2、酸菜用清水洗下，清洗时手多揉搓几下，减少酸菜的酸味，用手攥干水分，攥好后放入盘中。

3、准备瘦肉一块，将肉切成丝，放入碗中备用。

4、准备葱姜蒜和干辣椒，蒜切成末，葱切成丝，姜切成片，干辣椒切成小段。

5、起锅烧油，油热下入肉丝，等肉丝炒至变色，发白，下入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。

6、下入酸菜，一定要多翻炒一会，翻炒五分钟左右，倒入粉条，加一勺生抽，半勺老抽，一小勺盐（大家做时可尝下酸菜的咸度，如果太咸的话，就不用放盐了）。

7、快速翻炒均匀，加入少许鸡精。

8、翻炒几下就可以出锅了。