红烧虾仁

用料：

大虾400克，豌豆粒适量（配菜）胡萝卜丁适量（配菜）生抽1勺，蚝油1勺，老抽1/2勺，盐适量，油适量，料酒1勺，糖适量，葱姜蒜辣椒适量

红烧虾仁的做法：

大虾开水煮一下（水开下锅半分钟捞出）

把虾壳虾线去掉洗干净，倒少许料酒腌制一下

锅中放油倒入葱姜蒜辣椒爆香，再放入豌豆粒和胡萝卜丁翻炒

等胡萝卜豌豆变色变软放入虾仁翻炒

依次倒入生抽老抽耗油盐调味

快速炒几下出锅装盘

是不是色泽很诱人

小贴士：全程大火，吃的时候再也不用为要去虾壳虾线脏手烦恼了。