正宗脆皮茄子的做法

做法步骤

1、长茄子削皮切条

2、忘拍照了，把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟，静止好的面糊里放半勺食用油搅拌均匀

3、将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出

4、锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉

5、油加温7层热将茄条复炸

6、炸至金黄酥脆捞出控油

7、将茄条放入汤汁裹匀装盘即可

小贴士

这个方子的面糊炸出来的茄子特别酥脆