萝卜酸怎么炒好吃又简单 ？分享酸萝卜爆炒肥肠的做法

用料

• 肥肠 200克
• 青椒 4个
• 小米椒 15个
• 大蒜 3瓣
• 蒜叶 1根
• 酸萝卜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 清水 适量

做法步骤

1、准备好所有的材料；煮好的猪大肠晾凉，捞出沥干水分

2、辣椒、大蒜、肥肠、酸萝卜，全部切段

3、先干烧爆炒肥肠，将肥肠倒入锅内

4、浇上适量的料酒去味，炒至表面微微焦黄出油口

5、肥肠本身有很多油，加热后就会有泡沫似的油，所以就不用加太多油了

6、放入大蒜、青红椒，大火翻炒片刻

7、加入生抽、老抽，翻炒

8、再加入酸萝卜，继续翻炒

9、最后，加入蒜叶，浇上适量的清水，大火翻炒几下就可以出锅了

10、金灿灿，油光光的猪大肠，配料和萝卜都是咸的，不需要在加盐

11、软韧肥嫩，味香汁紧，肥而不腻

12、鲜咸酸爽，一块肥肠一块酸萝卜，搭配完美