首页 生活 百科 科技 职场 学习 宠物
当前位置: 首页 > 生活 >

清蒸小鸡怎么蒸?这样做,鲜嫩爽滑,原汁原味,滋补养生

51次浏览     发布时间:2024-02-05 19:45:15    


清蒸选择的鸡宜小不宜大,1-2斤最好,我今天买的1.5斤的小公鸡,鸡洗净后,先用盐、胡椒粉、料酒、姜片在鸡身上里外抹均匀,放保鲜袋腌制1小时以上,时间长点也没关系。


这时切点生姜末、葱白(葱叶切成葱花备用)和洋葱。

鸡腌好后,放大碗中,碗中加少许水,上锅蒸30分钟左右,时间根据鸡的大小调整。

蒸好后,把碗里的汤汁倒出来,把鸡放冰箱冷冻几分钟。

趁这个时间,起锅倒油,把之前切好的洋葱、生姜、葱白放进去炸,炸至焦黄后,把葱姜用漏勺捞出不要,只用剩下的油,这个油太香了,可以说是这道菜的灵魂,把油倒进刚才汤汁的碗里,再加点蒸鱼豉油调匀。


把鸡从冰箱取出,剁成块装盘,淋上调好的汁,再洒上一层葱花,就可以开吃了。

这样做的清蒸仔鸡,增加了葱油酱汁提味,特别鲜香入味,清爽不油腻,这么简单又好吃大家一定要试试!

最后来个总结:

1.因为后面要用酱汁提味,前面腌制的时候盐要少放点,避免太咸。

2.鸡蒸好后放冰箱冷冻处理,是为了让鸡遇冷收缩,从而肉质紧致。

石榴为什么落花(软籽石榴落花落果的原因以及防治方法)

混凝土为什么洒水(浇筑混凝土后洒水养护的重要性)

兰花为什么不开花?有4个方面的因素影响,适当调整,可促进开花

暖气为什么漏水(暖气管道漏水原因及预防方法)

为什么混凝土要浇水养护(混凝土浇水养护的目的是什么?)

楼层为什么要用F表示?