它们才是烧肥肠的最佳搭配，真香！

用料

• 半熟肥肠 适量
• 木耳 适量
• 尖椒 1个
• 胡萝卜 半个
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白糖 1小勺
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 干红辣椒 适量

做法步骤

1、木耳提前泡发清洗干净撕成小块，胡萝卜去皮切小块，尖椒切小块。

2、肥肠我是超市买的半熟的成品，切小块。

3、准备葱姜蒜切碎、干红辣椒打湿后剪小段，郫县豆瓣酱剁碎。

4、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱姜蒜爆香。

5、下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。

6、下入肥肠和木耳煸炒一会，加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。

7、加入适量清水，1汤匙料酒大火煮几分钟。

8、待汤汁剩很少的时候加入尖椒和胡萝卜，煸炒至断生，加入少许白糖调味关火。

小贴士

1、我的肥肠是半熟的，如果是生的要经过反复清洗后煮熟后再如此烧熟即可。 2、肥肠调料要下的重一些，避免有异味。