照烧鸡腿饭的做法来了，一学就会

冰箱里还有一个大鸡腿，今天来个照烧鸡腿饭

用料

• 大鸡腿 1只
• 胡萝卜 半根
• 西蓝花 5朵
• 花菇 10朵
• 料酒（腌制） 适量
• 盐（腌制） 适量
• 姜粉（腌制） 适量
• 白胡椒（腌制） 适量
• 食用油（腌制） 适量
• 料酒（照烧汁） 适量
• 老抽（照烧汁） 适量
• 生抽（照烧汁） 适量
• 耗油（照烧汁） 适量
• 蜂蜜（照烧汁） 适量

做法步骤

1、大鸡腿去骨，鸡腿肉腌制后做照烧鸡腿饭，鸡腿骨放入电砂锅炖汤

2、放入料酒，白胡椒，盐，食用油，姜粉腌制十分钟以上

3、炒锅倒入油，把腌制好的鸡腿肉先把有鸡皮的一面放入炒锅内煎黄，翻面煎黄，再翻到有鸡皮的一面，倒入调好的照烧汁，倒入花菇，小火炖5分钟，出锅，切块（中间忘记拍照了，按步骤来就行了）

4、西兰花切小朵，胡萝卜切片，开水烫熟，鸡蛋切开，装盘，准备摆盘

5、米饭装盘，把切好的照烧鸡肉，香菇，胡萝卜，西兰花，鸡蛋摆盘

6、鸡腿骨，花菇片放电砂锅，炖40分钟，放入切好的豆腐丁，泡发好的裙带菜，出锅前放入盐，鸡精，白胡椒调味，出锅装盘

小贴士

鸡腿去骨的时候一定要小心，不要切到手，筋膜比较多，不好去骨