带你了解喝酒容易胖吗？

酒精阻止身体燃烧脂肪

你可能听说过与酒精有关的“空热量”这个词。这意味 着身体可以将来自于酒精的热量转化为能量，但这些热量几乎没有有益的营养或矿物质。

在人体中，酒精不像食物中的其他营养物质一样被对待；事实上，消化系统会非常努力地将它从身体中清除，如果你边吃饭边喝酒精饮料，身体就会优先处理酒精，以至于大大减少从食物中摄取的营养。

通常情况下，碳水化合物是身体消化食物能量的首选， 但当摄入酒精时，这种情况会完全改变。人体能识别出酒精是有毒的，并关闭其获取所有其他储存的宏量营养素（碳水化合物、蛋白质和脂肪）的能力，以便首先利用和燃烧酒精。

虽然你可能听说过“啤酒肚”这个词，但认为酒精饮料 会导致腹部脂肪储存增加的观点实际上是不准确的。事实上， 来自酒精的热量中只有很小一部分变成了脂肪。酒精的主要作用是减少身体消耗的脂肪量，这就关闭了代谢功能，导致体重增加。

酒精的热量高

一般来说，酒精饮料的热量很高。每克蛋白质和碳水化合物含有4千卡热量， 每克脂肪含有9千卡热量，每克酒精含有7 千卡热量。与果汁、苏打水、糖浆、奶油或椰奶等饮料相比，酒精饮料中的热量真的很高。

如果你想喝酒的同时控制体重，建议选择低热量的酒精饮料。每瓶啤酒（酒精含量4%~5%）的热量为150千卡，而干红或干白葡萄酒（酒精含量10%~12%） 为120千卡。

如果啤酒和葡萄酒不符合你的口味， 混合了水或苏打水的烈酒也算是低热量饮料，比如伏特加和苏打水，每杯（225 克）含有133千卡热量。

酒精扰乱激素功能

激素在人体组织和器官的功能正常运行中起着至关重要的作用。当激素系统正常工作时，数量合适的激素就会在正确的时间释放出来，身体的组织也会对这些信息做出准确的反应。

饮酒会损害释放激素的腺体的功能和这些激素所靶向的组织的功能，从而导致一系列健康问题。饮酒会导致皮质醇水平增加，这种激素与体重增加有关。

尽管科学家正在试图搞清楚多少数量的酒精会导致皮质醇分泌量增加，但没有确切的答案，因为每个人的身体反应和分解酒精的能力都是独一无二的。许多关于这一主题的研究包括了醉酒者或酒精依赖者，他们可能需要大量的酒精才能受到影响。

喝酒使人很难获得高质量的睡眠

把酒精作为助眠剂的人并不罕见。酒精有镇静作用，可以引 起放松和嗜睡，因此适量饮酒有助眠功效。然而，过量饮酒，尤其是酗酒，与睡眠质量差和睡眠持续时间短有关。

事实上，依赖酒精的人通常有失眠症状。同时，饮酒也与褪黑素受到扰乱有关，这种激素长期以来一直与控制睡眠-觉醒周期有关。许多人发现饮酒后他们的睡眠被扰乱了，而睡眠不足随着时间的推移与体重增加密切相关。

喝酒增加饥饿感

喝过几杯酒之后，人们通常会开始吃零食，这意味着你更有可能不加思考就去吃任何高热量食物。

这种饥饿感是由不同原因造成的。首先，酒精会导致血糖水平下降。这会引发饥饿感，增加人们对富含碳水化合物的食物的渴望。

其次，酒精会影响大脑中控制食欲的区域，从而导致强烈的饥饿感，尤其是在饮酒后的第二天。研究者发现，下丘脑中的神经细胞通常被实际的饥饿感激活，但也会受到酒精的刺激。强烈的饥饿暗示会让人想吃高热量的食物，如比萨饼和汉堡包。

也有证据表明，酒精会影响与饱腹感有关的激素，比如瘦素（一种抑制食欲的激素）和抑制食物摄入的胰高血糖素样肽-1（GLP-1）。摄入适量的酒精会抑制健康受试者的瘦素分泌，增加对高脂高钠食物的渴求感。■