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五香炒牛肉的做法,孩子常吃,个头高于同龄人

70次浏览     发布时间:2024-02-10 11:08:26    


青椒回锅五香牛肉

配料:

五香牛肉 420克、柿子椒 100克、花生油 15克、精盐 1克、生抽 3克、洋葱 30克、蒜 20克

烹饪步骤:

1.准备好牛肉、青椒、洋葱。

2.青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。

3.锅中油热,爆香洋葱、蒜瓣。

4.倒入青椒、炒匀。

5.加入适量盐,炒匀。

6.倒入卤牛肉片,炒匀。

7.淋入生抽,炒匀。

8.炒好的青椒牛肉,调好味,盛入盘中。

烹饪小贴士:

1.牛肉仅次于猪肉,牛肉的蛋白质含量较高,且脂肪含量低,富含20种氨基酸,所以味道鲜美

2.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,其中所含的肌氨酸比任何食物都高

3.挑选牛肉的时候要注意:正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干;而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色;

4.南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽;脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉

5.把握好调料的配置和翻炒时间,炒牛肉时的火候大小和时间,这样才不会影响口感


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