东北炸干果怎样才酥脆，香酥可口，比买的好吃

首先准备：低筋面粉300克，鸡蛋2颗，白糖100克，泡打粉1克，玉米油50克，白芝麻适量。

第一步，把低筋面粉和泡打粉放在一个容器里，搅拌均匀，再把鸡蛋磕入一个大碗里，打散，加入白糖和玉米油，搅拌至白糖融化。

第二步，把搅好的蛋液，倒在面粉里，用刮板翻拌，不要揉面，就一直翻拌，使面粉和蛋液充分融合在一起，形成面团。

第三步，整理成长条，用刀切成大小一样的面剂子，用手把面剂子揉圆，外面蘸水，裹上一层白芝麻。

第四步，做好全部放在盘子里备用，锅里放油，油温升至五成热时，用中小火，放入揉好的芝麻球，炸至漂浮上来，开花，呈棕黄色就可以了。外形特别可爱，放在嘴里，一咬就酥化了，香，甜，酥，非常好吃，满满小时候的回忆，油炸食品好吃但不能多吃，偶尔吃点是可以的。