大虾怎么制作？教你正确做法，营养美味，超下饭！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：基围虾1斤，玉米1个，胡萝卜半根，黄瓜半根，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量

详细做法如下：

第一步：先把大虾清洗干净，再起锅加入清水，放入姜片和葱结，再淋入1圈料酒，大火煮至微开（90°C的样子），再把大虾放入锅中，煮3分钟，煮至大虾7-8分熟转红色时，用漏勺捞出过凉水备用。

第二步：等大虾过凉之后，掐去虾头，再剥掉虾壳，只要虾仁（不用担心浪费，虾吃的就是虾仁），装盘子里备用，再把玉米剥粒，胡萝卜和黄瓜切丁，一起装盘备用。

第三步：起锅加入1勺猪油烧热，再把玉米、胡萝卜丁和黄瓜丁一起放入锅中，大火爆炒3分钟，炒至7分熟，不建议炒至全熟，不然后期会影响口感。

第四步：等配菜炒差不多时，放入虾仁，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，再淋入3汤匙量的水淀粉，再快速翻炒均匀，即可出锅装盘。