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用料

• 鳕鱼 2块
• 柠檬 1个
• 圣女果 2个
• 西兰花 2小朵
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 罗勒碎 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 浓缩柠檬汁 2汤匙
• 白糖 半勺
• 水淀粉 2勺

做法步骤

1、准备好鳕鱼、柠檬、西兰花、圣女果、罗勒叶。

2、鳕鱼常温下解冻，用厨房纸吸干水分，挤一些柠檬汁在鳕鱼上。

3、鳕鱼块撒上适量盐抹匀，再撒上些罗勒碎，腌渍15分钟。

4、锅中倒入适量清水，放入少许盐和橄榄油，烧开水放入洗净的小朵西兰花，焯烫1分钟后捞出备用。

5、锅中加入2汤匙浓缩柠檬汁，加入半勺白糖，挤入半个柠檬汁，小火煮沸3分钟，倒入少许水淀粉勾芡，做成最后淋在鳕鱼上的酱汁。

6、平底锅放入少许橄榄油，开火烧至七成热，放入鳕鱼块，小火慢煎至一面微微上色。

7、再翻一面煎，煎至两面略金黄色即可装盘。

8、撒上一些黑胡椒碎，搭配西兰花和圣女果，淋上原先做好的酱汁，即可享用！

9、柠香煎鳕鱼