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酸笋怎么炒好吃?教你新吃法,脆嫩酸鲜,好吃又美味

46次浏览     发布时间:2024-02-11 14:37:25    

虾米肥肉炒酸笋

(一)材料

五花肉150克,酸笋250克,虾米30克,剁辣椒1汤匙(或小米辣2条),蚝油1汤匙,生抽1汤匙,糖1.5汤匙,小葱2条,白酒半汤匙,花生油2汤匙

(二)做法

1.将五花肉切薄片,用1/2汤匙的白酒、1汤匙生抽、0.5汤匙糖,1汤匙花生油腌20分钟。

2.将虾米洗干净后用半碗水泡软。

3.锅里加适量的水煮开,加入酸笋煮1分钟,倒出沥干。

4.烧热锅,加入剩下的花生油,爆香姜丝,加入五花肉煸炒至略出油。

5.加入虾米炒出香味。

6.加入酸笋翻炒,然后加入1汤匙蚝油、1汤匙白糖,加入刚才泡虾米的半碗水,焖2分钟。

7.开大火收汁,加入小葱拌匀。

8.再加一勺剁椒和几粒鸡精提鲜即可。

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