平时吃不完的东西，我们都习惯往冰箱里放，我想大多数人都是如此吧，我们家冰箱里，整天都在往里面堆积东西，尤其是夏天，孩子还喜欢买雪糕啥的，我也喜欢逛菜市场买肉，都放到冷冻区了。

咱们就是说，猪肉很受欢迎，一般人家平时都是吃猪肉的吧。不知道是不是受我妈妈的影响，我妈就喜欢每天买菜买肉，不管家里的东西吃没吃完，都得囤上点才安心，我现在也这样，改不掉。

拿回家的猪肉，冻到冰箱里，这样看着会放心很多，任何时候都不用担心没东西吃。冷冻的猪肉，咱们别再用清水泡着解冻了，尤其是现在夏天了，泡时间久了不行，都臭了搜了。大厨给你支两招，解冻特别快，还挺新鲜。

第一招：食盐解冻

我发现有些人解冻肉，要不就是放到水里去泡着，这样几个小时都解冻不了，大家不觉得效率有问题吗？还有人用热水，真的让我太惊讶了，把肉都烫坏了，还不一定能解冻，完全失去了鲜肉的口感，要不就是放到水龙头下，不断冲洗，不觉得浪费水吗？

这样，我们把肉拿出来之后，是不是硬邦邦的？不用管，直接准备一些食盐，把食盐抹在冻肉的上面，每一个地方都涂抹上，等上半个小时左右，去捏一下猪肉，看一下状态，已经变软，可以用刀切了。

第二招：微波炉

这个方法，我之前已经跟大家说过无数遍了，不知道大家用起来没有，家里有微波炉的不要错过这个好方法，反正微波炉在家里，基本也是闲置，不如用起来。解冻实在是太快了，估计你都没反应过来，它已经变软了。

把冻肉放到个大碗里，直接放到微波炉中，最低火力进行加热，加热2分钟拿出来，看看能不能切动？切不动的话，再放进去加热，继续加热2分钟，再拿出来看看。就这样2分钟、2分钟的加热，一直到化冻为止，并且全程要低火力，可不能用大火。