抹茶毛巾卷的花式做法，你会了吗？

用料

• 抹茶粉 10克
• 牛奶 280克
• 鸡蛋 3颗
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 55克
• 玉米油 25克
• 淡奶油 300克

做法步骤

1、鸡蛋打散，加入25克细砂糖搅匀

2、加入牛奶280克，搅匀

3、筛入100克低筋面粉和10克抹茶粉，搅拌至无颗粒状

4、加入25克玉米油也可以是溶化黄油

5、过筛最少2遍，送入冰箱冷藏1小时

6、平底锅刷薄油

7、倒入一勺面糊快速转动锅子，让面糊均匀铺满整个锅

8、出现这种小泡泡了就说明熟了，无需翻面，倒出面皮晾凉

9、底朝上摆好，备用

10、300克奶油加30克细砂糖，（刚好我家剩下300克其实200克也够啦）糖和奶油的比例是1:10这种程度刚刚好

11、先铺满整个饼皮

12、抹刀抹平

13、边缘往中间折，让它形成一个长方形

14、从一端往另一段卷，形成一个毛巾，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时以上

15、完成啦

小贴士

1⃣️大概3-4张饼皮就能做一个毛巾卷 2⃣️奶油不需要太多200g够了，太多容易爆出来 3⃣️一定要冷藏以后再切，会比较好切，切的时候用锯齿刀切，切口会比较好看 4⃣️抹茶粉可以换成同等量的可可粉，就变成可可蛋糕卷啦