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抹茶毛巾卷的花式做法,你会了吗?

53次浏览     发布时间:2024-02-13 18:17:18    

用料

  • 抹茶粉 10克
  • 牛奶 280克
  • 鸡蛋 3颗
  • 低筋面粉 100克
  • 细砂糖 55克
  • 玉米油 25克
  • 淡奶油 300克

做法步骤

1、鸡蛋打散,加入25克细砂糖搅匀

2、加入牛奶280克,搅匀

3、筛入100克低筋面粉和10克抹茶粉,搅拌至无颗粒状

4、加入25克玉米油也可以是溶化黄油

5、过筛最少2遍,送入冰箱冷藏1小时

6、平底锅刷薄油

7、倒入一勺面糊快速转动锅子,让面糊均匀铺满整个锅

8、出现这种小泡泡了就说明熟了,无需翻面,倒出面皮晾凉

9、底朝上摆好,备用

10、300克奶油加30克细砂糖,(刚好我家剩下300克其实200克也够啦)糖和奶油的比例是1:10这种程度刚刚好

11、先铺满整个饼皮

12、抹刀抹平

13、边缘往中间折,让它形成一个长方形

14、从一端往另一段卷,形成一个毛巾,用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时以上

15、完成啦

小贴士

1⃣️大概3-4张饼皮就能做一个毛巾卷 2⃣️奶油不需要太多200g够了,太多容易爆出来 3⃣️一定要冷藏以后再切,会比较好切,切的时候用锯齿刀切,切口会比较好看 4⃣️抹茶粉可以换成同等量的可可粉,就变成可可蛋糕卷啦

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