分享自制滚汤圆的做法

用料

• 糯米粉 500g
• 黄油 15g
• 黑芝麻 20g
• 蔓越莓干 25g
• 花生仁 40克
• 松仁 20克
• 蜂蜜 20克
• 普通面粉加糯米粉 30克
• 芝士碎 20-30克

做法步骤

1、首先将花生仁用油炒熟～

2、去皮后，压成花生碎～

3、松仁炒熟备用～

4、普通面粉和糯米粉的那份炒至微黄备用～

5、蔓越莓切碎～

6、黄油隔水融化～

7、将炒熟的面粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌匀～如果觉得不甜也可以适量添加糖进去～

8、将适量芝士碎包去馅料～

9、搓成球儿状～

10、糯米粉放入一个容器中，尽量大一些，糯米粉多一些～

11、将馅料球放入，像筛面一样使其在糯米粉中滚动～

12、滚到表面变干时暂停～

13、准备一些水，将元宵放入3-5秒中后即可捞出，手劲儿不要太重哦～

14、继续放回糯米粉中滚动～

15、这样反复继续5-10次，当然要看你想要多厚的皮儿哦，喜欢薄的少滚几次，喜欢厚的多滚几次～

16、看看下面里几次的表面变化～

17、滚多的元宵可以装起来冷冻～

18、锅内烧水，煮沸后改中火，将元宵放入～

19、半分钟后，用勺子轻轻搅动水使元宵活动起来～

20、煮至元宵浮起就熟了～