如何在家自制沙琪玛 齿颊留味，是孩子的最爱，超简单

详细的配料和步骤告诉你，喜欢的收藏起来：

第一步：碗中放入200克普通面粉，打入两个土鸡蛋，

用筷子搅拌成面絮状

搅拌成面絮状后，下手揉面，揉搓成一个软硬适中，表面光滑的面团，

然后盖上保鲜膜，饧面20分钟。

案板上撒上干面粉，防止沾粘，20分钟后，取出面团，不用揉面，

直接用擀面杖把面团擀成面片，厚度约2毫米。

用刀切两刀，再在面片上撒些干面粉，防止沾粘。

然后把三张面片叠在一起

用刀切成小面条状，

切好后再上面撒点干面粉，把它们抖散，防止沾粘，

第二步：热锅烧油，多放点油，油温6成热后，把面条放入里面炸，

入锅后快速搅动，防止糊锅

面条浮起来后，要勤加翻动，防止糊掉。

炸至表面微微发硬，便可以控油捞出，

不要炸得太久，炸太久就会变硬，沙琪玛的口感就会变差。

第三步：另起锅，加60克清水，100克白砂糖（白砂糖根据自己口感增减），

50克麦芽糖（麦芽糖根据自己口味增减），用中小火熬煮。

糖浆熬制浓稠，用筷子拉起呈拉丝状，倒入炸好的面条，

快速翻拌均匀，让面条均匀的裹上糖浆，

面条均匀裹上糖浆后，倒入准备好的模具中，

撒上葡萄干，蔓越莓，核桃仁，红枣，炒香的花生都可以，

再撒上一些炒香的黑芝麻增香，

然后用擀面杖擀一下，把它们压平压紧实。用工具把它们

整理成长方形，放凉。

第四步：晾凉后取出来，用刀切成自己喜欢的形状，即可开吃。

外酥里软，香甜美味，非常好吃，既可以当小孩的零食，也可以饿了填肚子充饥。