家庭自制沙琪玛做法，口感香甜绵软，干净又卫生

【所需材料】

260克面粉，3个鸡蛋，2克泡打粉，60毫升清水，160克白糖，70克蜂蜜，适量干果。

【制作步骤】

1.面粉、鸡蛋、泡打粉一起放入盆中，搅拌成絮状。

2.下手揉成团，不着急揉光，盖上盖子醒面5分钟。

3.五分钟后再揉光，醒过的面团非常容易揉光，轻松几下就可以了。

4.案板上撒点玉米淀粉防粘，用擀面杖先擀成厚面皮。

5.再用擀面杖卷起来，一边往前推，按压再往后拉，像平时擀面条一样。

6.反复上面操作，擀成平时做面条的厚度就可以了，数字化就是0.3厘米左右。

7.折起来，用刀切成面条状。

8.抖散，将面条上粉抖掉。

9.起锅倒油，油温四成下面条，一会它就会涨起来，一次不要放太多，先炸熟一部分。

10.炸到面条膨胀起来，内里熟透，大概1分钟左右，这时候捞出来控油备用。

11.锅中放入清水、白糖，开小火熬煮，一直不断用勺子搅拌，熬到糖浆泡泡从大变小后加入蜂蜜继续小火熬煮。

12.熬煮到糖浆变亮，泡泡变密集，这个时候就关火。

13.将炸好的面条倒入锅中，快速翻拌均匀，让每根面条都裹上糖浆，一定要快，不然糖浆就变硬了。

14.准备一个模具，底下撒一点白芝麻，葡萄干或者其他喜欢的干果都可以。

15.倒入面条，用手按压紧实，压紧一点不然切的时候会散掉。

16.放凉后就可以脱模切块享用了，非常简单的一道做法哦！喜欢的赶紧试一试吧！

小贴士：

如果揉面的时候太干就加点水，反之则加面粉。

炸面条不要炸太久，焦了口感会发硬，一定要看好，全程小火去炸。